表哥茶餐廳：一試愛上魚湯米線

天氣冷手腳凍僵來一碗熱騰騰的米線，天氣熱胃口不佳來一碗易入口的米線，總之一年四季無論何時我都愛米線，雲南過橋米線固然不在話下，順德魚湯米線也是心頭好，但偏偏在灣區有質素的並不易找，記得有次上南灣某連鎖茶餐廳，餐牌上驚現魚湯泡系列，端上桌卻發現其魚湯有如車仔麵上湯，期望越大失望越大，經此打擊，幾乎決定放棄尋找他鄉的魚湯米線，直至偶然發現表哥茶餐廳(Cousin Cafe)。

奶白色的魚湯夠甜，招牌魚湯米線有鯪魚球、魚腐和蝦。

雙魚魚湯米線亦有魚腐，還有魚片。

表哥茶餐廳的魚湯米線算是至今在灣區吃過最對味的，驟眼一看奶白色的魚湯就覺像樣，喝一口湯湯頭夠甜。不過米線配料選擇不多，跟魚湯門當戶對的，不外乎魚腐、魚丸、蝦、帶子之類從海裡來的東西，個人最愛招牌魚湯米線裡的炸鯪魚球，外脆內熱，顧不得上火，每次上桌即秒殺。

純潔透白的魚湯誘人，但若想來點剌激的，隨米線附上的辣菜甫千萬不能錯過，下一勺絕對能給你不一樣的感覺。

辣菜甫有夠辣，不太吃辣者記得一小勾一小地下。

惹味的辣菜甫萬一吃太多也不用太擔心，每天下午3時後點任何主菜，飲品即買1送1，可盡情大喝最愛的凍檸茶。

每次上茶餐廳必喝COT和CT，這裡還可免費多帶兩杯回家。

招牌魚湯是必點，但同行親友偶而也會試試別的，然後每次也會研究一下他們的下午茶和宵夜菜單，選定下一次要試那一款3塊的小吃和5塊的焗飯，不過研究過後，下一次首選仍情歸米線。

烤焗類也是誠意之作，但仍未能擊倒米線在心中的位置。

海南雞飯只算不過不失，沒甚驚喜。

總結經驗，相對集團經營的連鎖，表哥的魚湯米線再次證明誠意小店有時更信得過。媽媽常說我小時候最愛夥表弟妹欺負大表哥，我今天要說，我其實最愛表哥！

沸騰火鍋：買少見少優質吃到飽

初春乍暖還寒，趁偶而還有一兩個晚上帶涼意，趕緊去多吃幾遍有質素的麻辣火鍋，不然得借用唐伯虎名句，「如果而家唔食以後冇機會再食」。別以為這話誇張，去年入夏後灣區的火鍋店結業潮就讓我們在這個冬天白跑了好幾家店，當中就有屹立良久的寧記和曾力推的百味鄉，還好百雞死終有一雞鳴，最近就在Fremont發現新寵沸騰火鍋(Hot Pot Buffet)。

大概受愛店百味鄉結業打擊太大，走進沸騰火鍋總覺得似曾相識，同樣$19.9X吃到飽，手上拿著餐單心裡難免比較。

火鍋以外亦可單點烤肉串和涼菜。

麻辣鍋湯頭喝一口有點鹹，但用來涮肉剛好。

火鍋主菜是肉，沸騰火鍋在這方面說實在比前人更優勝，一般牛、羊、豬和雞肉片固然不能缺，要試特別的可來一客啤酒牛肉或紅酒羊肉，吃起來帶淡淡酒香，但麻辣湯始終具霸氣，建議用清湯涮才不至於搶過酒香。

最喜歡薄薄一片的肉，一涮即熟還沾滿麻辣湯。

啤酒牛跟手切牛一樣較厚身，本來不是我盤肉，但啤酒風味加分。

肉類項還有牛羊豬雞肉滑可選，但我卻偏愛蝦滑，一匙一匙丟進清湯裡，很鮮美。作為麻辣火鍋的愛好者，說到這裡，褒揚清湯的篇幅未免太多，得回歸與麻辣湯絕配的食材，這包括最愛的牛筋和午餐肉，煮得軟稔充分吸收湯汁後，簡直是絕世美味！

每款上桌份量不多，兩口子也可多點幾款。

肉吃多了得吃點素菜，大推也很吸湯的台式千層！

不過再比下去，沸騰火鍋始終顯得力有不逮，無論是菇菜類、肉丸類或海鮮類的選擇都不及已不復在的百味鄉，也沒有粉麵類主食，至於餛飩水餃則要額外付費另點。但畢竟愛店已矣，在灣區火鍋吃到飽買少見少的狀況下，沸騰火鍋這一頓已經令人相當滿意！

秘魯雜碎終極最終回：住宿篇

感恩，這趟秘魯旅程縱然不完全順利，但慶幸旅途遇上許多好人好事，最終回決定來個住宿小紀錄，好的固然要大推，孬的也要記下來，好讓背包客提防提防。

阿雷基帕(Arequipa) Casablanca Hostel：隱藏於殖民風建築，寬敞亮麗，在秘魯來說熱水算充足，重要的是位置超優，就在武器廣場旁邊，步行三分鐘就有超級市場，但晚上難免嘈吵，早睡者得注意。

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從窄小的入口爬上一樓就是寬敞的中庭，貓主人卻懶理。

頂層是餐廳，開揚視野廣。

又遇著二人房客滿，住上四人大房。

奇瓦伊(Chivay) Hostel la Pascana：科爾卡峽谷兩天團的住宿，由旅行社安排，白天洗澡完全沒有熱水，也沒辦法和只會西班牙語和蓋楚瓦語的櫃台先生溝通，對正受高山症折騰的我們簡直是雪上加霜。

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庫斯科(Cusco) Ninos Hotel：大推！另文詳細介紹。
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熱水鎮(Aguas Calientes) Plaza Andina：由印加古道爬山團的旅行社安排，再度遇上熱水供應問題，等近一句鐘後熱水最終回來，讓我們不至於爬完山後在高山用冷水洗澡，員工的熱心值得加分。小投訴是大概碰巧下大雨，房間昆蟲頗多。

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牆上可愛刺繡，小彌補房間不足。

帕拉卡斯(Paracas) Paracas Backpackers’ House：價廉企理，電郵訂房回覆極有效率，而且老闆人超好，英語也超好，旅客甫到步就會為你介紹鎮裡的生活機能，背包客必然之選。
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納斯卡(Nazca) Hospedaje Anccalla Inn：Paracas Backpackers’ House老闆給我們介紹的Hospedaje Brabant客滿，誤打誤撞找到Hospedaje Anccalla Inn。會英語的老闆娘火辣又熱心，房間也舒適，但在納斯卡該算是中價旅館。

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Hospedaje Ancalla Inn整潔明亮，可惜剛好外面修路，好吵。

早餐每天送到房間，每天有不一樣的鮮果汁和果醬。

利馬(Lima) Kokopelli Backpackers：訂下包浴廁的房間，結果卻發現有點取巧，皆因浴室雖然沒錯只給你用，但並不在房間內，實在不太方便。在這裡還第三度遇上沒熱水的情況。利馬天氣熱，洗冷水本來不成問題，但員工愛理不理的態度實在讓人受不了。一言概之，不推介。
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Kokopelli是家型格小連鎖，連店員也很有性格！

但畢竟人人對住宿要求不同，鄙人小意見是否也合乎你的心意實在視乎我們的緣份。不過，在這秘魯遊記連載終極第15回的尾聲，可以肯定的是，秘魯這神秘又美麗的國家，你一定會和我一樣，一碰愛上。

秘魯雜碎：交通篇

所有從秘魯回來的背包客都會同意，秘魯是個非常適合乘巴士自助遊的國家，城際旅巴往來頻繁，但秘魯巴士墮崖的新聞看太多，心裡難免存在陰影，選擇巴士公司時自然有點小執著，即使對背包客來說並不便宜，也緊跟旅遊書推介選乘Cruz del Sur。南秘魯海岸線從利馬(Lima)往帕拉卡斯(Paracas)再到納斯卡(Nazca)的行程，來回都靠它。

從利馬到帕拉卡斯不過3小時車程竟包午餐，而且不錯吃。

回程普通艙客滿，為防錯過回程航班，得付費升等坐下層頭等艙。

從納斯卡回利馬7小時車程不但供應午餐，還有三明治小吃。

乘Cruz del Sur的旅巴有如搭飛機，座位毛毯帎頭一應俱全，還有服務員為你送餐，實在很舒適。但畢竟旅程時間不多加上同行親友易暈車，除南秘魯遊沙玩水此行外，其他城際交通我們都選乘內陸機。當中從利馬到阿雷基帕(Arequipa)還有從阿雷基帕到庫斯科(Cusco)兩程搭的都是TACA。

TACA秘魯內陸航班也可儲星空聯盟Star Alliance哩數，讚！

從利馬飛往阿雷基帕的清晨機上，昏睡到幾乎錯過早餐。

旅遊書以至許多背包客的經驗是從航空公司網站預訂內陸機票時，得注意別買錯只供秘魯居民使用的超級特價票，但結果臨門到櫃台報到前才發現真的弄錯了。或許遇到好人好運氣，或許航空公司其實沒所謂，又或許我已融入如當地人，總之登機全沒難度，算是賺到。

臨門才發現網上買的特惠機票僅限秘魯居民使用，在這擔心良久。

有難度的反而是抵步上線訂票，未知是信用卡認證還是航空公司網站出問題，在秘魯期間分別試過用美國和香港的信用卡都無法成功在網上購買機票，加上在庫斯科最後一天碰巧遇上秘魯公假，最終能在廣場上最後一家未打烊的旅行社找到Star Peru翌日早上返利馬的機位，過程可謂有夠驚險。

庫斯科的武器廣場旁不難找旅行社，但連手續費一定比網上價貴。

還得注意的是秘魯內陸機似乎永不準點，庫斯科的旅行社得知我們到利馬後要接駁下午1時半的巴士南下，就叮囑我們最晚也得預訂早上9時的航班，結果延誤1個多小時，再加上從利馬機場往巴士站堵車，時間就變得剛好。

不過，只要多預一些時間，秘魯的城際交通還是讓人滿意，至於城內交通只要找正牌計程車，又或者直接找旅館幫忙叫車，感覺也很安全。總之，帶著背包客天生的直覺去吧，你一定也會遇到許多好人好事。

秘魯雜碎：飲食篇

完全不會西班牙文，令我們在旅程之初覓食時遇上一定困難，積極Google翻譯將勤補拙後，上餐廳終於自在許多，首先永遠不會忘記的是Pollo，因為實在太常點雞肉，當中燒雞和雞湯都是心頭好。秘魯大大小小的燒雞店似乎遍布全國，看著燒雞在烤爐裡滾動，還有本地人外帶一隻半隻燒雞連炸薯條加底，往往有種時空錯亂的感覺，腦海不禁飄浮起掛滿爐的燒臘和叉燒飯外賣，這大概是旅行偶而也會想家的癥狀二。

無論在大城連鎖抑或鄉村小店，店外已瀰漫陣陣燒雞香。

燒雞價錢實惠，視乎柯打多少，1/8隻連薯條這份不用2美元。

燒雞店有時也賣雞湯，內有麵條，在高山在沙漠胃口不佳時必點。

說到想家，秘魯有著相當數量的中國移民，要找在當地被稱為Chifa的中餐館其實不難，在大城市幾乎「梗有一間喺左近」，但畢竟正宗食材難求，這裡的中餐都具秘魯特色。不過在餓得不想再花力氣跟餐牌裡的西班牙文搏鬥時，Chifa絕對是平靚正不二之選。

套餐有雞湯有炒飯，縱然感覺雜碎，但鑊氣十足，大件夾抵食。

有云休息是為了走更長的路，至於頹吃當然是為了找更好的料。燒雞和Chifa吃得多，旅程中後段有餘錢，下山前就上餐廳吃掉高山神獸草泥馬！

羊駝口感像牛，帶點羊羶，像東北烤羊一樣用上許多孜然調味。

到旅程最後一天就更加豁出去，押上剩下的秘魯新索爾和自己的胃，吃了一盤醃生魚片(Cebiche)。

用檸汁醃過的生魚片肉質像全熟，有點過酸。

至於數到秘魯在飲食方面最教人難以忘懷的，不得不提鮮果汁！看似簡單不過，但秘魯作為水果大國，新鮮便宜又好喝的果汁走在街上幾乎垂手可得，而且款式選擇多，從熱情果、番荔枝、蛋黄果，到平常的士多啤梨、蘋果、橙，全都好喝到掛。

(集郵mode)旅程裡部分被KO的鮮果汁！

要喝特別的，秘魯還有獨特的可卡葉茶，民間智慧認為這茶可舒緩高原不適症狀，亦可幫助消化，於我而言似乎頗有效，但同行的良喝過仍得高山症，也難怪他不喜歡。

無論是茶、糖或餅，含輕量可卡因的可卡食品在許多國家是禁品。

可卡葉茶良捨我愛，但唯一一款我倆都接受不了的是葵鼠！據說烤葵鼠是庫斯科(Cusco)上等美食，整隻上桌猶如烤乳豬！

庫斯科周邊小鎮養著成群天真可愛的待宰葵鼠。

此情此景，情可以堪！願意挑戰的，機會就留給你吧！

南秘魯遊沙玩水(下)：納斯卡

同樣位處沙漠區，但相對上一站海邊小鎮帕拉卡斯(Paracas)的優悠，納斯卡(Nazca)呈現的卻是另一極致。海再也看不見，換成比金堅的沙漠，這裡更乾更熱，走在城裡感覺自己有如爐裡的烤肉。再加上甫下車就遇到比平常更死纏爛打的旅館推銷，被緊緊跟蹤十多分鐘後得如電影主角般躲在街角才能逃脫，總之，這過分熱情的沙漠給我的第一印象是她並不好親近。

往納斯卡沿途盡是沙石，年前受過8級強震蹂躙，房屋更見簡陋。

但所謂越不可碰越神秘的越誘人，吸引全球遊客慕名走進這荒漠的正是那傳聞多多的納斯卡線。姑勿論你相信古納斯卡人是為天文為神明還是為外星人繪製地畫，他們在16個世紀前能藉小工具劃出大圖案，如此精準高超的技術本身就很不可思議。跟近乎所有遊客一樣，我們最終選擇乘小型飛機從高處看，據說一大早出發天氣視野最佳，就這樣出發時間就訂好在9時！

小型飛機真的好小，正副機師連乘客共六人！

一飛衝天，的確天朗氣清，卻絲毫沒感到豁然開朗，飛行不久機身就開始左右擺動至近乎垂直，機師原意是為確保兩側乘客皆可看到地畫，但實況是乘客早已覺天旋地轉，自問從來不暈車暈船暈機，但這次落地沒吐已非常感恩，至於要在航程中仔細欣賞地畫，就甭談了。再說照片，更不得不下重劑量PS！

鯨魚                                            丨太空人

猴                                                丨狗

蜂鳥                                            丨兀鷹

蜘蛛                                             丨鸚鵡

樹                                                丨手

半小時有如花式飛行的航程轉眼過，回程路上總覺得若有所失。來到這片從小時候看過介紹就很響往的地方，結果地畫沒看清，納斯卡文化也沒弄清。平衡付出和所得，這趟小型飛機之旅感覺並不太划算，但畢竟撇除質量，從上空鳥瞰是看到地畫數量最多的方法，所以，要麼一早忍痛狠心繞過納斯卡，不然上機與不上機之間空間其實不大！

南秘魯遊沙玩水(上)：帕拉卡斯

明明面向太平洋，卻因為海流和山勢等種種原因，令秘魯海岸成為全球最乾旱的沙漠區之一，遊過安第斯山脈，下到海除可在太平洋近岸玩玩水，還可在不遠處玩玩沙。

乘早機從庫斯科(Cusco)回到利馬(Lima)，再跳上長途旅遊巴沿海南下，泛美高速公路兩旁皆是荒漠，終極目的地是納斯卡(Nazca)，但中途決定停靠帕拉卡斯(Paracas)，在這裡既甭急著摸黑找住宿，出海還有個著名景點﹣巴勒斯塔斯群島(Islas Ballestas)。巴勒斯塔斯群島還有個漂亮的名字叫鳥島，有圖有真相，看一下就知道有多名乎其實。

成千上萬這形容詞從未用得如此貼切，只慨嘆自己不會觀鳥。

每顆小黑點是一隻鳥，腦海突然閃過希治閣的《鳥》，可怕！

鳥多自然鳥糞也多，同船鄰座就遭擊中，但就算逃過空襲，地面氣味強攻實難倖免，傳聞島上積糞最深處就達50米，先別覺得嘔心，據說這東西自古印加就被奉為上等肥料，一度更是秘魯主要輸出品，這裡真正遍地黄金。

父母輩常戲稱「中頭奬」，在這沒遮沒掩的船上應該有許多注中。

秘魯擁有極多種類的動植物資源，這裡不但鳥多，還可看到主要在南美東太平洋沿岸棲息的漢波德企鵝(Humboldt Penguin) 。在攝氏逾20度下的天氣親眼看到企鵝，才驚覺企鵝其實不一定要踢躂滑冰。

漢波德企鵝是易危物種，在島上數量的確遠不及鳥多。

這裡還有海豹和海獅，據說部分是南美特有品種。

遊船還途經帕拉卡斯地標﹣媲美納斯卡線的蠟燭台地畫。

一大早遊過鳥島，回岸剛好接得上中午前往納斯卡的旅巴。如此這般，我們就結束停留不足24小時的帕拉卡斯超短線遊。的確，帕拉卡斯是個15分鐘可逛完的小鎮，大景點就只有鳥島，但或許正正因為這種悠閒的海邊小鎮風情，看著泊滿岸的漁船，總讓我想到家鄉長洲。

總覺得這海灘和漁船似曾相識。

旅行，大概也有想家的時候！