Tuesday, May 27, 2014

水豆腐:簡單營養韓式粥+自家豆腐

小病初癒忌太放肆,就算到外面吃,總不離湯湯水水的,貫徹偽韓式生活,最好來一碗簡單又營養的韓式粥。在聖克拉拉(Santa Clara)韓國街,各類湯品、石鍋、拌飯、冷麵、炸雞諸如此類,數得出的韓食幾乎隨處都找得到,偏偏有賣韓式粥的大概只此水豆腐(Sui Tofu)一家!

上回吃99炸雞發現水豆腐有賣韓式粥,兩店只相隔一個舖位。
配料豐儉由人,由鮑魚粥、蔘雞粥到素菜粥都有供應。

韓式粥上桌時幾乎無添加調味,味道視乎配搭的食材,總之就是全自然。這次選上的蚵仔粥就很清爽,蚵仔配上切得幼細的蔬菜,每一口都很營養。鮑魚粥相對下就太過清淡,畢竟賣十元八塊的粥品,總不能奢望人家丟原隻鮑魚去熬煮吧!

別擔心吃不飽!韓式粥的質感跟平常吃的皮蛋瘦肉粥不一樣,大概因為韓國米飯較具黏性,煮成粥後,入口既能吃到軟糯的米粒,粥底卻又不失濃稠度,就如廣東粥和潮州粥的混合升級版,給你滿滿飽感。

蚵仔粥(上)完勝鮑魚粥(下)! 
韓式粥附小菜和蘿蔔凍湯

和水豆腐因韓式粥品而認識,關係卻因豆腐而昇華。會再三翻啅,多少因為其誠意十足的自家出品豆腐。或許你會說,灣區好吃的豆腐湯店多的是,但異於許多店家,此店捨嫩取硬豆腐,拌入米飯後更具質感,好吃度滿分!

泡菜豆腐湯滾燙登場。

自家豆腐菜式還有鐵板豆腐!上桌時跟豆腐湯一樣滋作響,鐵板炙燒過後抹上辣醬,曬上蔥花,就成了簡單不花巧的美味。

大推鐵板豆腐,非常香脆!

記得朋友說過,韓國街有些人氣超旺的店在實被過譽了(哪家嗎?在心中!),當時聽聽就算,沒放心上。現在細想,除非要用別家的皇牌菜色作比較,要不然水豆腐無論在菜色選擇還是份量方面,的確不比那幾家熱店遜色。

海鮮煎餅,平心而論,還是韓國街另一名店優勝。
值得一讚,這裡的小菜給得慷慨!

所以說,下回遇上熱店要等上2+小時的話,不妨到水豆腐試試喔!

Wednesday, May 21, 2014

99 Chicken:來自南灣的韓式炸雞

「三個月的偽韓式生活紀錄」﹣儘管說爛吧XD,但這的確是我又事隔數月以後,立下決心回來要完成的題目!所謂「_ _得好好的做」,未來一連N個紀錄,誓必要好好的寫。中毒深至此,各位大概猜到,這第一個紀錄要說的,正是來自星星的炸雞!

感恩,南灣有聖克拉拉(Santa Clara)韓國街,追完劇要吃炸雞並不難。事實上,韓國街的韓式炸雞店更不只一家,但論專門得數打正旗號賣炸雞的99 Chicken

「啤酒」、「炸雞」,見字已興奮!

翻開餐牌,除了「專門」,對這店更精準的形容其實還得加上「霸氣」。餐牌第一頁列出點餐守則,限定各位(1)必須點炸雞,不接受單點炒飯炒麵;而且(2)最低消費每人5件!

霸氣餐牌截圖
來源:99 Chicken.com

既然量已定,接下來要決定的就只有口味。如果想要一次盡試,我會大推10件共4種不同口味的炸雞套餐,既滿足又方便!

1份10件有原味、傳統甜辣醬、加辣甜辣醬和蜜糖味。
未夠數,再來一份10件原味。

所謂最簡單的最見真章,先來一塊原味的。飛禽大咬一口,外皮香脆,肉嫩多汁,沒騙你的確是現點現做。韓式料理的辣度一向不能看輕,接下一件蘸上升級加辣版甜辣醬的炸雞,辣度卻剛剛好(利申:自問嗜辣),但畢竟炸雞再加上辣醬混合而成的無疑是一號超級危險爆炸品,淺嚐後即轉戰甜甜的蜜味炸雞,還可以騙自己炸雞蘸上蜜糖大概沒那麼上火。

在99 Chicken點炸雞還附送沙律和米飯,自助形式,想吃多少就盛多少。不過女神教落,識配,當然一定要配啤酒!

當晚OB竟然賣完,hite通殺!

縱然距離初雪太遠,但能跟被外星人俘虜的友人一起乾一杯啤酒,吃一塊炸雞,重溫一下劇情,慰藉一下若有所失的心靈,再毒,這天還是很快活。