南灣深夜食堂：Seoul Gom Tang

在南灣搵食不容易，尤其在平日忙到晚上九、十時以後，要吃頓好的犒賞自己(OS：不想再回家弄吃的)，選擇其實很有限。又遇上一個肚空空和冷颼颼的晚上，勞動大半天後既想保暖又要補充體力，眼前彷彿浮現出韓式牛骨湯。深知愛店Jang Su Jang和Kunjip都已打烊，心血來潮查一下，竟發現就在附近的Seoul Gom Tang營業至深夜12時，而且觀其名就知其主打正正就是牛骨湯！

雖然主打牛骨湯，但也供應烤肉以至部隊鍋等各款韓食。

先上大碟泡菜、蘿蔔、青瓜和青蔥，不花巧卻見豪氣！

總覺得牛骨湯是一款實而不華的料理，端上桌只見奶白色濃湯，裡面混著麵條和幾件牛肉或牛筋，灑蔥花也嫌矯柔造作，想下鹽巴蔥花請自己動手，總之直截了當的架勢，擺明車馬就要告訴你：我賣的是湯頭的實力。

賣相樸實，牛筋附酸酸鹹鹹的醬料。

蔥花請自便，但個人經驗，下太狠的話阿珠媽會整罐拿走。

的而且確，牛骨湯絕對是廚師的心血結晶。最近一年，為看《爸爸！你去哪兒？》時不至看著爸爸做的料理流口水，特意研究食譜，好做些韓食左飯/電視，自問現在做醬湯、泡菜湯、紫菜包飯之類，甚至浣熊炸醬麵(=P)都沒問題，但偏偏面對牛骨湯這食譜，實在沒動力動手試做，10+小時的熬煮過程固然嚇人，我更介懷的是賣上20元一包的牛骨。所以結論是，云云韓食當中，就數牛骨湯在外吃最划算。

一樣的湯頭，配牛肉片比牛筋便宜多，但分量依然足秤！

提外話，哪天想吃涼麵也OK！

不過，就如光顧其他韓國商店一樣，(尤其年輕的美女俊男們)來Seoul Gom Tang千萬別期待有任何招呼，阿珠媽不摑你兩巴掌已謝天謝地，所以客人多時忘了你的存在沒給你餐牌，又或者客人不多時沒幾秒就前來頓促你點餐，都是正常不過的事。說到底，寒冷的夜裡有口牛骨湯下肚，就別抱怨太多了吧！

Tous les Jours：灣區烘焙大戰新將登場

灣區烘焙店發展近月可說是百花齊放，85C去年底登陸東灣紐華克(Newark)過後，Paris Baguette版圖亦擴展至柏克萊(Berkeley)。新年伊始，加入戰團的還有韓國另一連鎖Tous les Jours。Tous les Jours落戶南灣聖克拉拉(Santa Clara)韓國街邊緣，與早已植根灣區的老大Paris Baguette的總店僅距數個街口。如此進取的選址，實力無庸置疑。

終於有新烘焙店進駐南灣，位置就在Homestead僑胞超市旁。

事實上相對PB，個人直覺TLJ(請容忍我又來簡稱)麵包選擇更多，而且畢竟是韓國style，每一款都超精緻可愛。如果你跟我一樣鍾情麵包多於酥餅，絕對建議你找天來試試。

袋裝小麵包在門口歡迎你，裡面一點是酥餅櫃，企理！

喜歡這粉綠的柔和主調，室內裝潢算是同類烘焙店中最舒適。

自問是蕃薯鐵粉，首試最愛非蕃薯麵包莫屬，微甜的蕃薯忌廉餡配軟綿的麵包，實在是大滿足。最有驚喜的得說牛奶麵包，想當初很膚淺地因為可愛的包裝而挑上，一試之下發現內涵也十足，牛奶忌廉拌入雲尼拿籽，就是超香滑！不得不提的是牛奶麵包還有草莓牛奶味，三個字，下回必試！在TLJ還找到久違的咖央麵包，咖央餡配上咖啡麵包，好吃歸好吃，但終究懷念那陣被褪掉了的南洋味。

(左起)蕃薯麵包；牛奶麵包；咖啡咖央麵包。

基本款的火腿蛋麵包(左)和奶油麵包(右)賣相也很可愛。

韓國烘焙店似乎都愛沾法國風，有時候實在不理解為何好好的韓店要掛上法文名(OS：實在一點也不型)，但不能否認的是，韓式食材 x 法式精緻的蛋糕，絕對能秒殺你的防禦力，要說的除了偏好的蕃薯蛋糕，帶回家的還有檸檬慕絲蛋糕。

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要配合法國風情，TLJ也兼賣馬卡龍和馬德蓮貝殼小蛋糕等法國名物。不過終究是來自大韓民國的店，韓式糕點當然不能少。

基本上就是一站式供應日韓歐風烘焙產品嘛！

容許我秀一下小收穫吧！

小收穫還有給試吃的曲奇！

說實在，TLJ在美國早已開遍洛杉磯、紐約、阿特蘭大、甚至奧斯汀地區，直至10年後的今天才進軍灣區，感覺來得有點遲，還望其後勁凌厲，多推優質麵包蛋糕，造福大家，功德無量。