BI-RITE：特濃焦糖雪糕

所謂認真你便輸了，食評這回事有時得看看就好，畢竟人人口味不同，你喜歡的我不一定也會愛上。記得某個晚上仔細研究SF Big Eat 2012，翌日殺出三藩市一連試吃了榜上有名的拉麵、雞尾包和雪糕，結果前兩家只能說完全不對我的口味，正以為要失望而回時，還好還有BI-RITE Creamery這家雪糕店。

終於找到對辦的BI-RITE。

到BI-RITE那天碰巧三藩市有大型活動，四處人群都比平常多，大概連雪糕店也不例外，繞過街角的人龍說實在很趕客，但躊躇良久我們還是決定挑戰一下自己的耐性。

轉彎在望，但目標仍遠。

這一戰就是大半個小時，排隊的人們互相傳閱餐牌，要點要吃什麼早已經鎖定。

門口也有貼上供應的雪糕口味，不知道要怎麼搭可選左邊的組合。

小店裡滿滿是等到快要瘋的人。

大概大家早已目標明確，店家也懶得告訴你那是什麼口味。

到手！鹽味焦糖、麥芽香草和黑糖雪糕。

鹽味焦糖是BI-RITE的皇牌，焦糖味特濃，甜而不膩，除非你非常厭惡焦糖，否則是必吃推介！黑糖雪糕也混有少許焦糖和薑，帶少辣，甜中一點小剌激，是我的第二最愛！麥芽香草一直讓我想起麥精維他奶，雖然相對平凡，但配著較濃的焦糖或黑糖一起吃，也很搭！

結果，三球雪糕叫人意猶未盡，我們得再轉攻軟雪糕。賣軟雪糕的小窗口在店的另外一端，不用排隊這一點讓我們喜出望外，但味道就只有焦糖和巧克力兩款選擇。我們點了混合版，焦糖味一樣特濃，可以說把巧克力也比下去。

可以再選的話，我會只選特濃焦糖。

除了來客軟雪糕，來BI-RITE想要避開人潮，其實還有一個選擇，就是買個家庭裝！

冰櫃裡的雪糕取了就可直接到櫃台付款！

幻想看看，拿著整罐焦糖雪糕在店裡即開即吃，就只有一個字，正啊！

長壽：超人氣韓式海鮮煎餅

近半年各地親朋接連來訪，夏日出遊高峰更是既忙碌又熱鬧，吃喝玩樂過後想分享的多，但雜碎就如閒暇一樣，一點也擠不出來。體驗過這久違卻又不一樣的暑假，稍作喘息後決定要再寫一下什麼，回想這兩個月來最難忘的食店，竟仍不離韓食，要說的就是在聖克拉拉(Santa Clara)名氣響噹噹的長壽(Jang Su Jang)。

異於灣區大多專做一兩種菜式的韓食店，這裡要吃什麼幾乎都有。

韓食推介文不能少的拌菜圖。

長壽的餐牌或許讓你花多眼亂，但不能錯過的首推海鮮煎餅。超足料的煎餅幾乎每桌必點，出現頻率直逼泡菜。

屬前菜類的海鮮煎餅份量可比主菜！

厚厚的煎餅滿是海鮮和蔬菜，咬下去一點也沒一口是粉漿的感覺。

夏之將盡，趁季節未過再來了一客水冷麵。冷麵湯頭少酸帶鹹，對愛芥末卻不太愛醋的我來說，是至今在灣區吃過最對味的。

水冷麵湯頭濃，但愛酸的朋友就請多加點醋。

想吃烤肉卻不想自己動手烤，這裡也有煮好上桌的，無論是鐵板烤肉或湯烤肉都醃漬得非常入味。

香甜的鐵板烤牛肉一大盤，小瑕疵是有一點點烤焦的痕迹。

怕上火的話，傳統的湯烤肉是個不錯的選擇，湯汁還可拌飯吃。

我愛辣，很難不愛豆腐湯，但大概灣區有質素的豆腐湯太多，相對而言長壽的豆腐湯好吃歸好吃，卻沒有大驚喜，而且我的泡菜牛肉豆腐湯裡的肉實在是太少了。

豆腐湯有四種辣度，也可選不辣，圖中是次辣。

要說驚喜，不得不提的反而是米飯。無論點豆腐湯或烤肉，配的一律是甚具誠意的石鍋白飯。

鍋底的飯焦是怎樣也不能放棄的。

獲米芝蓮推介過，可以想像長壽是家超人氣食府，事實上我們三次想要帶親友去，結果都因為等位的人太多打退堂鼓，但值得注意的是這家店午餐和晚餐時段之間不休息，找天時間對的話，像我們下午四、五時去一趟，來頓遲來的午餐或早來的晚餐保證吃得更輕鬆。

Kong：韓式冷麵試驗第二回

上回韓式冷麵初體驗被生魚片拌麵跘倒，回家急忙補底研究，才驚覺韓式冷麵殊不簡單，當中除了拌麵，還有水冷麵。從那裡跌倒就得從那裡站起來，於是水冷麵就成為我下個挑戰目標。然而就像韓劇主角常說的，做任何事「總得顧及自尊心」，在Kunjip搞得一團糟後不過三兩天，實在沒臉回頭，結果實驗場就換了另一家評價不錯的韓國料理店Kong Tofu & BBQ Korean Cuisine。

選擇再多目標依舊明確：8號水冷麵Mul Naeng Myun！

先上的當然是小菜，泡菜、芽菜和西蘭花都不客氣地續了盤。

說水冷麵是挑戰是實驗，對我來說並不誇張，事前一想到左麵的是加了冰塊的牛肉高湯，不禁有點忐忑，畢竟平常熬好放冰箱的肉湯，我從沒想過拿出來就要直接喝。想著想著，主角水冷麵也終於登場，豁出去喝一口湯，湯頭很清淡，夏日炎炎用這不油不膩的冷高湯配麵，其實出乎意料的透心涼。

水冷麵絕對是消暑妙品，很難想像從前的韓國人愛在冬季吃冷麵。

湯頭淡一定程度上是要為你留一點調味空間，芥末和白醋店家早就為客人預備好，我喜歡芥末多加一點，感覺跟吃燒牛肉加辣根醬有著異曲同工之妙。

水冷麵精髓﹣白醋和芥末！

至於麵底當然也是嚼勁十足的蕎麥麵，但總覺得這種麵再好吃也不能貪心，咬一咬感覺就像不易消化的類型，吃太多的話很可能會胃痛。不過說到底上天賜給我們食物就得感恩，本來就是吃足夠就好，尤其當知道韓式冷麵原來起源自北韓的時候，每一口都真的教人百般滋味在心頭。

Kunjip：簡單又複雜的韓式冷麵

都說韓國人會做生意，無論是K-pop、韓劇又或是星海爭霸俘擄了你，最終定必殊途同歸，進一歩把你推向韓國消費飲食潮流文化。嚴重中毒者大概已手執大叠韓圜去首爾謨拜少女時代或林遙煥，再去江南的Mango Six喝個椰子芒果。輕度中毒者也不免去趟當地韓國街，買點什麼吃點什麼進貢大韓民國海外僑胞。適逢夏日炎炎，這天我們彷彿就很自然地要去找韓式冷麵，目的地是韓僑區內的Kunjip。

看地址其實跟Tobang在同一地段。

先上的小菜選擇不多但份量足，中間的泡菜好吃，我們還續盤！

Kunjip的餐點可以說簡單中又帶複雜。說簡單，是餐牌基本上從1到11號除了冷麵，就是各式燉牛肉和牛骨燉湯，而且圖文並戊，沒多費神就點了牛肋燉湯和生魚片拌麵。說複雜，是事前對這兩款韓食零認知的我們，要開動時幾乎無從入手。

送餐的阿珠媽大概看不過眼，在送上生魚片拌麵後良久，就再回來拿起桌上的剪刀，為我剪麵，還叮囑我要立刻把幾乎已黏在一起的麵拌勻，別只顧吃小菜。

蕎麥麵非常有嚼勁，不這樣剪開拌勻基本上沒辦法咬斷。

出乎我意料之外的還有那生魚片，看樣子本來期待像夏威夷Ahi Poke的味道和質感，結果味道的確是酸酸辣辣的沒錯，但咬一口卻咬到像軟骨的東西。後來回家研究研究，才發現傳統韓式拌麵用的是魟魚，也就是我們平常說的魔鬼魚，一時間真的接受不了。

至於牛肋燉湯就吃得自在多了，多得餐牌的食用指引，這次我們會裝內行自己灑鹽巴、胡椒和蔥調味，再拌入飯。店裡的燉湯全都配飯，我們的還有麵底。

剛上的燉湯很清淡，想要多鹹多辣得自己調味。

粉絲的行為畢竟太衝動，這次韓式冷麵體驗實在讓我不知所惜，但終究還是個有趣的經歴，回家做了功課，決定了，下次我還要試試另一款冷麵，容我像韓劇般在尾段打一下預告，請期待下一集灣區水冷麵挑戰。

Tobang：韓式烤肉石鍋盛宴

我認，我最近淪為潮童，受朋輩影響近乎盲目地隨波逐韓流，既看了有Girls' Generation和Super Junior的K-pop音樂會，又在追看《紳士的品格》，甚至還去了趟韓國人經營的美容中心，修了修我的...髮型。而在這股終於翻到北美的韓潮中，當然還少不了韓食。家裡常備的有辛辣麵、薯仔麵、泡菜、香蕉牛奶和OB啤酒，但要韓要潮到底，間中還得出外吃，這天我們就去了Tobang。

Tobang營業至凌晨12時，這天來吃宵吃烤肉。

來到Tobang選餐基本上不用太費神，視乎你一行多少人點個相應的套餐就行，反而每款餐都包含了烤肉和石鍋等各類型的韓食。我們倆選上最輕量的1.5人餐，有兩款烤肉、石鍋味噌湯、石鍋蒸蛋和炒飯，再加上附送的小菜和海鮮煎薄餅，實際上感覺夠3人份量。

跟這裡所有的韓食店一樣，小菜吃完可再添。

料太多桌子不夠放，附送的海鮮薄餅先叠在小菜上…

云云多款豬牛雞肉當中，我們選上的是一份牛肉片和一份牛排。有別於一般韓式烤肉吃到飽，Tobang的店員會為客人烤肉，懶洋洋地取塊生菜夾塊肉片就可以開動！

店員會為客人分次烤肉好讓肉不會太快冷掉，很貼心。

套餐附的石鍋味噌湯，可改泡菜湯。

同是套餐附的蒸蛋賣相一般，但大概加了上湯，很鮮甜。

韓國料理文化的精髓是不能浪費一丁一點，吃石鍋飯要把鍋巴燜成湯飯吃光光，吃烤肉剩下的，無論是肉還是小菜，店員也會通通下到米飯裡替你做辣醬炒飯。

剩下的多，結果終極雜錦炒飯份量也多，外帶回家不浪費。

相對於灣區一般單售烤肉或豆腐湯的韓食館子，Tobang算得上頗具效益，畢竟一份套餐就可滿足你吃韓式小菜、烤肉和石鍋燉湯的三個願望，在這裡的確是個新奇好玩的大發現！

稻香：CT/COT無限復活

香港的稻香付了茶芥以後普洱香片隨便喝，洛杉磯的稻香(Tasty Garden)讓你無限添飲的就有檸茶奶茶咖啡鴛鴦甚至檸蜜。服務生瞄到你快喝光進而自動來為你添飲料的那種爽，就有如電玩裡擁有無限復活，生命值快掉到零時突然自動復原到爆滿一樣，嗨得難以形容。

一早用上外帶杯子，言下之意就是要慷慨地送你一杯回家慢慢喝。

撇開無限添飲這屈機優勢，吃的方面稻香也比得上香港有質素的茶餐廳，茶記選擇多這精髓發揮得淋漓盡致，粥粉麵飯小菜固然不缺，飯後來個涼茶糖水雞蛋仔亦無不可。就如這天只覺口渴不太覺餓，二人行就只點了XO醬干燒伊麵和金銀蛋菜苗。

XO醬干燒伊麵辣得來不太油。

金銀蛋份量不欺場，算小菜類還配米飯一大碟。

改天三人行挑份合桃蝦、半隻蔥油雞，再來客椒絲腐乳炒通菜，配上米飯，就是一頓豐富晚餐。

小菜有賣相有水準。

來不及吃晚餐，來頓宵夜也行。別擔心太晚，Monterey Park分店凌晨四時才打烊，對下班才從灣區開車去洛杉磯玩的我們來說，稻香已成了最就腳的到埗開飯熱點。

Urth Caffe：良心有機咖啡

唸一遍Urth Caffe，以Earth作招徠的，不難猜到這咖啡店是家良心企業。Urth Caffe事實上是美國第一家有機咖啡專門店，採購咖啡茶葉時既關注供應商農地的可持續發展，也關注工人有否獲公平合理待遇，做生意同時堅持環保和道德標準，單看這經營理念就值得支持。

到訪那天是個周日中午，感覺本來該喝個柔和的拿鐵，但癮起就來了杯剌激的Rude Awakening。要粗暴地弄醒你，方法是在黑咖啡上再加一份濃縮咖啡，實驗證明裡面的咖啡因真的夠你嗨一整天。

別被嚇到，這Rude Awakening喝起來很香不苦。

Urth的茶一樣有質素，用的並非連鎖店從單一品牌入手的茶包，抹茶牛奶就用上產自京都的宇治抹茶。店家對食材的來源有要求，對食材的運用也相當認真，抹茶牛奶的奶泡不但打得細滑，而且拉花超精緻。

今天得到的是貓咪，偷看到別人的還有小熊甚至天鵝！

蛋糕是咖啡和抹茶的最佳搭擋，在這裡所有蛋糕都具份量，每件大概由四吋起跳，我們點的抹茶提拉米蘇感覺有像日系輕蛋糕，再大件也不覺膩。

抹茶提拉米蘇配抹茶牛奶就成了完美抹茶Combo！

拿破崙的大小也是一般餅店的兩倍，吉士看到一顆顆的雲尼拿籽，自然也吃到陣陣香草味。

拿破崙盡量別外帶，帶回家的一塊不再香脆=(

來點正經的，這裡還有三文治，Portobello菇意式烤包用料很素但很鮮，好清淡者必試。

別輕看這三文治，很飽肚。

最後不能不提的是，到Urth Caffe千萬別只顧吃，作為《紐約時報》筆下最易碰到荷里活明星的地方，來一趟比華利山分店，隨時會有額外收穫！

沸點：臭名臭臭鍋 v 噴火麻辣鍋

曾經聽誰的誰的誰引述他移民北美的友人說過，在家煎鹹魚時遭鄰居投訴單位傳出異味，雖然沒法求證真偽，但這說法早已深入我的腦海，早幾個月前在家吃麻辣臭豆腐鍋，邊吃就邊打從心底裡擔心嚇到鄰居，直到這趟到洛杉磯去沸點(Boiling Point)，在外頭終於可以無憂無慮開懷暢快地吃個臭臭鍋。

Monterey Park分店不大，等位難免。

早知道沸點是家人氣店，但晚上九時半依然要排隊的確在我意料之外。入座已將近十時，餐牌還沒看完服務生就來幫我們點餐，為怕打擾人家打烊，匆忙下就草草點一份臭臭鍋和一份麻辣鍋。

兩種鍋配料基本上沒差很多，都有大腸、豬紅、肉片、蜆和菜之類，當然臭臭鍋少不了臭豆腐。

臭臭鍋的確香(好奇怪的形容…)，但我想我可以接受更香一點。

麻辣鍋跟臭臭鍋最大的分別是只有一種辣度，而且是非常辣的程度，加上那火燙的感覺來得慢留得久，這種陰險的辣絕對能在你起初一口接一口鯨吞鍋料時殺你一個措手不及，吃到中段連耳朵裡面也有被火燒的感覺，最終再過癮我也放棄了沾滿辣湯辣油的大白菜。

麻辣鍋底還有配麵。

每鍋另配主食，我們選了粉絲，喜歡的可選米飯。

辣鍋良伴：多多綠茶和金橘檸檬綠茶。

嗜辣的人大概都有點被虐傾向，越辣越覺爽歪歪，真的好希望分店越開越多的沸點快從洛杉磯開到灣區，縱然曾經辣到掛，我還是開始懷念你了。

聖迭戈舊城：尋找近代加州之源

到訪一個城市你大概必到Downtown市中心鬧區走走，但在聖迭戈(San Diego)不能錯過的還有Old Town舊城區。聖迭戈可說是加州的歴史名城，西班牙人早在將近兩個半世紀前，就在這裡開拓了歐洲人在現今美國西岸的第一處聚居地，往後到墨西哥統治的廿五年，以至被劃入美國領土後的早期，舊城區一直是聖迭戈的政治經貿中心。

舊城區建築再翻新也見歴史痕迹。

這裡幾乎每一幢建築物都有它的故事，有聖迭戈第一所學校、第一幢縣政府大樓、甚至第一間報社，作為聖迭戈舊城州立歴史園區(Old Town San Diego State Historical Park)內的建築群，好幾幢今天都搖身一變成博物館，但說到底州政府缺錢維護，展館每周只開放三數天。

聖迭戈第一所學校，今天是博物館，到訪當天周一公休。

來到舊城區其實也不必只談歴史，沒變成博物館的建築群許多也被活化成餐廳小店，鑽進西班牙風又或是墨西哥風的泥磚舊宅吃吃喝喝走走逛逛，倒也可消磨半天。

要看什麼要買什麼，各取所需。

泥磗大宅內別有洞天，有表演看，有東西買。

小店貨品也帶墨西哥風。

畢竟這裡被趕跑的原住民是印第安人，聖迭戈舊城區今天被塑造成加州發源地，是否說得過有商榷餘地，誠然這裡的確也留下了西班牙和墨西哥統治期間的歴史印記，寫下了近代加州重要一頁。慚愧的是想到自己以往眼中的加州地圖，就只有三藩市和洛杉磯這兩個有航班直飛香港的城市，眼光實在太狹窄了。