Sonic：Drive-in初體驗

人在旅途碰到新鮮事總該試試，縱然未必能看透背後的邏輯。就如我從來不理解搭長途車到用餐時，有人寧選Drive-thru而不下車走走，然而，今天我還是決定要去體驗一下Drive-in。Sonic Drive-in是我們在旅途中預先鎖定的停靠點，因為我們愛冰飲，而聽說那裡冰飲選擇特別多。

Drive-in一定程度上可以說是Drive-thru的昇華版，連開著車子等排隊點餐，再開車去取餐的工夫也免卻了。基本上，找個位置把車子停泊好，點餐到用餐整個過程別說下車，甚至連安全帶也可以不用解。

一整排非一般車位，在這裡停車就吃。

換個角度從車裡看，餐牌一目了然。

不過這次的Drive-in體驗，終究還是功虧一簣。畢竟在車子吃飯對我來說難度太高，在弄得一團糟之前，我們最後得下車找桌椅。但稱得上Drive-in，Sonic只提供室外用餐區，事實上室內幾乎全屬職員區域，甚至連洗手間入口也在店外。

亦可選擇在車外(或室外)點餐和用餐。

晚餐充斥爆炸品，炸雞粒、炸薯條和炸蕃薯球。

還有Super Sonic雙層芝士漢堡。

冰飲選擇多，這是焦糖奶昔。

平心而論，Sonic不是最美味的公路速食店，但甜甜的炸蕃薯球和奶昔不錯吃，加上再不習慣，Drive-in也算是種文化體驗，還是值得一試。

夏威夷和食篇4：天下一品之拉麵

是的，我們在夏威夷幾乎發瘋似的吃壽司，但要數日本料理中的最愛，卻不得不回歸拉麵。難得夏威夷和食著名，我們早已決定總有一餐要上拉麵店。

拉麵癮起那天是星期日，原本想吃的一家休息，找上了附近的Tenkaippin。沒錯，就是那家日本老字號大連鎖天下一品！

京都發迹的天下一品已經開到夏威夷了！

鎮店招牌Kotteri拉麵湯頭超濃厚，呷一口質感有點像在喝西餐廳的忌廉雞湯，但雞味濃郁多了，因為湯的濃稠，每一次夾起的拉麵都輕易沾滿了雞湯，每一口吃起來都很香甜。

Kotteri拉麵湯汁的濃稠讓我有一刻以為自已在吃撈麵。

吃了一半，我們按店家建議下了點蒜和醬油，味道更有層次，而且蒜香讓濃湯變輕盈了一點，吃到最後感覺也不會太膩。

如果不喜歡濃稠的質感，Assari拉麵或許是不錯的選擇。湯底是加了醬油的雞湯，相對Kotteri拉麵算是清淡的一款。

唯一的投訴是配料頗少，這Assari拉麵看得出來很清吧？

不過啊，要吃就吃豪邁一點，顧不了肥膩的我還是要投Kotteri拉麵一票！天下一品，你什麼時候會在灣區開店呢？

夏威夷和食篇3：大眾食堂KuruKuru

首尾呼應也好，盡地一舖也好，在夏威夷最後一頓晚餐，我們去了吃回転壽司。早在到埗的第一天，我們就在酒店附近發現了元氣，但幫襯外資不如支持本地薑，而且最後一天打算去珍珠港走走，為方便為順路，就走到了附近的Kuru Kuru Sushi。

早知Kuru Kuru是家人氣食店，但沒想過傍晚六時左右已經人頭湧湧，因為要搭晚上十時的班機回家，有一刻真想過轉場算了，只是人生路不熟，與其再花時間找別家，不如就賭一把等等看。結果一等就是大半小時。

入坐時已經餓壞了，三文魚和吞拿魚壽司一盤接一盤。包括這兩款在內的大部分生魚片類壽司每碟均售US$2.75，以魚片的份量來說價錢相當合理。

吞拿魚壽司供應源源不絕。

我到壽司店必吃的玉子和豆腐皮依舊是最便宜的一類，售US$1.45，價錢幾乎跟香港一樣。同價位要找特別的，還有我鍾情(或許你不同意)的納豆壽司，以及沒吃過等於沒到過夏威夷的午餐肉壽司。

夏威夷限定！

雖說是回転壽司，在這裡回転的還有炸雞、炸多春魚等炸物，價錢同樣不過兩、三塊。在不要花大錢的前提下要吃到滿足地回家，來這裡準沒錯！

Luau：夏威夷地道烤豬P

陽光與海灘似乎總離不開吃吃喝喝的派對，然而在夏威夷，開P與其選擇落D喝個什麼，不如去一趟傳統夏威夷式宴會，尋找不一樣的派對體驗。

要說的夏威夷式派對，就是魯奧宴(Luau)，亦即烤豬大餐。旅程第二天我們去的波利尼西亞文化中心(Polynesian Cultural Center)，套票就包含了魯奧自助晚餐。

烤豬可說是宴會主角，所謂烤豬做法其實有點像我們的叫化雞，醃過的豬裹上蕉葉埋在土裡，靠裡面已被柴火燒熱的石子把豬焗熟。

烤了六、七個小時，烤豬準備出爐！

烤豬有蕉葉香，這些蕉葉大概等於叫化雞那片荷葉。

驟眼看有點像我們的燒豬，同樣用鹽巴醃過，帶鹹香。

晚餐還集合了傳統夏威夷菜式，我最喜歡一款醃過的吞拿魚生(Ahi Poke)，酸酸辣辣很對味。夏威夷人的主食是芋頭，芋泥(Poi)似乎是不可不試的，但相對之下我更喜歡甜甜的芋頭麵包。

滿滿的吃了一整盤，<3芋頭麵包！

派對當然不只談吃，夏威夷式歌舞表演少不了，還有花環作小禮。

Aloha花環~

夏威夷做魯奧宴的地方很多，沒比較過說真的我不知道波利尼西亞文化中心的是否最好，畢竟夏威夷旅遊業開發的程度，讓很多傳統看起來都變得有點商業。但不得不提的是，波利尼西亞文化中心其中一項成立宗旨在於協助從太平洋各島國到夏威夷唸大學的學生，除了撥出收益作奬學金，還給予他們兼職機會，就這方面這晚宴就特別值得支持了！

夏威夷和食篇2：Sansei半價帆立貝

上回提到三天裡五頓裡的第一頓和食，事實上剩下的有兩頓也是壽司。當中會光顧Sansei可說是機緣巧合。記得第一天吃過午餐，逛過了威基基海灘和周邊的商店區，回到下塌的酒店已是晚上八時多，正打算隨便在附近找點吃的，卻意外發現酒店的日本餐廳每逢周五周六宵夜時段壽司半價，那又怎能不多等一下呢？

特價時段晚上十時開始，我們早了五分鐘下樓，店外大概已經有大約廿人在排隊，大概十五分鐘後，我們就獲安排入坐。

獲安排坐壽司吧，想吃什麼就直接告訴師傅好了。

看看菜單，宵夜的選擇其實不限於生魚片、壽司和各式卷物，想撐飽的點蓋飯和拉麵也行。但我們的主打依舊是前者。

圖中所見全部半價，相對灣區便宜多了。

最大驚喜是帆立貝，離港後沒見過的價位，吞了三客。

平常不會點的花之戀，半價就豁出去了。

用炸的吞拿魚卷，有菜沒飯，不太對味。

有圖有真相，硬要比較的話，Tokkuri Tei的生魚片確實完美，但Sansei的質素也絕對跑驘價錢，這頓宵夜怎麼說也是吃得過癮！

夏威夷和食篇1：Tokkuri Tei完美生魚片

我膚淺，以往夏威夷只教我想到呼拉舞美女，親身踏足才發現日本美眉也很多。回家後看資料，更驚覺原來當地每大約七人就有一人是日裔，當時直覺是遊客的，回想很多也許是在地人。夏威夷日本人那麼多，和食當然也相當精彩。

在夏威夷三天，我們六頓主餐中，和食佔了五頓，當中行程的第一天，我們一整天都在吃壽司。到埗的時間是中午，午餐早已鎖定在檀香山頗具名氣的Tokkuri Tei。因為想吃生魚片，沒想太多就點了魚生飯和壽司拼盆。點好餐先上的是附送的味噌湯和小吃，雖說是送的，但一樣精緻。

附送有誠意的味噌湯，不過鹹不過淡味道剛好。

附送更有誠意的吞拿魚天婦羅，辣辣脆脆很是開胃。

再來就是主菜了，魚片美得讓我想到那些只會用來做宣傳的櫥窗陳列模型，放進口裡才相信鮮甜的厚切魚片原來在現實中的確存在。

我們點的是基本款的魚生飯，但店家給魚片還是很慷慨。

總之，這頓啊，大概是我在檀香山最回味的一頓飯！

Hanauma Bay：像花灣的恐龍灣

說Hanauma Bay漂亮，未免把這海灣降了呢。我辭窮，想不到更美的形容，聽說Hana日語是「花」，夏威夷語是「灣」，就暫且給它起個美美的名字叫「花灣」，縱然它的官方名字是總教人覺得怪怪的「恐龍灣」。事實上，說「花灣」是檀香山的後花園並不為過，我們從中心地帶威基基海灘往東開車，不過二十分鐘左右就到達這個舊日由夏威夷皇室獨攬的渡假勝地。

夏威夷的陽光與海灘，除了威基基，還有沒那麼商業的「花灣」。

海灘的售票亭和停車場位處高點，即使不購票進去踏沙，下車走幾步也有賞景的好地方，廣闊的海灣、清澈的海水、以至水底的珊瑚礁都盡入眼簾。但如果目的鎖定去浮潛，而你又非本地居民，就得乖乖付費入場。收費雖然印證了夏威夷的而且確是個旅遊業發達的地方(或者說是個很會跟旅客算錢的地方)，但這種遊客與居民的區分，感覺多少也算維護了當地人享用當地資源的權利。

不去浮潛，大可在售票亭旁的草地上大樹下看海野餐。

說到維護，大概因為海灣舊日曾遭蹂躝過，夏威夷政府保護海灣生態可謂更不遺餘力。「花灣」說準確點其實是個自然保護區，我們買好了票，還要在只能遠眺海灣的展覽館裡看過短片，才可往玩沙下水。短片給旅客指引，除了不可餵飼海洋生物，不可踐踏珊瑚礁這些基本要求外，亦提醒旅客不能帶走海灣的任何東西，那怕是一瓶沙或是被沖上岸的貝殼，帶走了均屬違法。

從高處就可看到水裡的珊瑚礁，全屬可遠觀不可褻玩物種。

我不是水上活動愛好者，但在和煦的陽光下看著大海，幻想著遊人說著剛才在大海裡看到這些那些魚的景緻，這個下午還是很hea很寫意。

我竟然去夏威夷了

夏威夷在我的想象裡，一直是個藉販賣陽光與海灘，吸引旅客去結婚或度蜜月的旅遊點，而且在成為美國一部分後，旅遊業大概已經過度開發。簡單來說，怕熱又不熱衷水上活動的我，根本從沒想過會踏足夏威夷。結果，這趟突發的旅程，縱然沒奇蹟似的洗刷去我對夏威夷的預設印象，但三天裡確實給我重重驚喜。

對夏威夷的預設想象，或多或少源自旅遊熱點威基基。

我喜歡夏威夷的庸懶。甫下機耳邊就傳來地道悠揚音樂，旋律讓你不得不放鬆，感覺簡直有點夢幻且超現實，讓你全然忘卻6小時前，你人其實還在三藩市機場擠著等待通過惱人的安檢。

我喜歡夏威夷的恬靜。不去人頭湧湧的威基基，隨便找個海灘，甚至坐在酒店陽台看看蔚藍的海，吹吹海風，安靜放空也能消磨半天。

海風把夏威夷吹得沒想像中熱，酒店陽台看海隨時不知時日過。

我喜歡夏威夷的日本風情。沒錯，夏威夷是個不折不扣的旅遊點，但遊客多日本人，走在熱閙有如彌敦道的Kalakaua大街，人再多但仍秩序井然。當然，不得不提的還有相對灣區廉宜日本美食。

Kalakaua大街日落後一樣熱鬧，但有著不一樣的美。

終於，三天不足以讓我玩遍夏威夷，現在的我會說，這是個我會重遊的地方，火山與大海，請等我回來！

Pie = 3.14

受過數學科折磨的同學都知道π大約等於3.14，但萬萬沒想到原來π的威力，足以把3月14日變成了π Day。好奇心作祟之下翻看一下，更發現最早慶祝「派日」的地方正正就是三藩市，聽說每年這天大學數學系都提供讓同學吃到飽的派。

美其名入鄉隨俗，今年我們決定也來慶祝「派日」！吃過晚飯後出門買派，滿腦子只有Marie Callendar’s。我只吃過他們的蘋果派，有人說檸檬派也不錯，但人家10時就要關門了，路上一直想，有派帶回家就好。

結果甫進店裡，眼光就被每月精選吸引了﹣焦糖蘋果忌廉芝士派！甜甜的焦糖，微酸的蘋果，
還有軟滑的芝士，這簡直是我的最愛的完美結合吧！

感恩，
∵ π = 3.14

∴ 我這天又可以甜甜的過。

自己做茶餐廳沙爹牛肉

灣區港式茶餐廳多，當中不少均具水準，但說到最愛的沙爹牛肉通，卻難找到帶家鄉味的。事實上，沙爹牛肉通在這裡大都被稱為沙茶牛肉通，汁料帶甜，有時還下了洋蔥、菠蘿和青紅椒一起煮，跟港式茶記的是兩碼子的事。
試了好幾家，當中還有標名賣「沙爹牛肉通」的店，結果還是失望而回，於是立下決心找資料自己做！查考之下又再發現自己的孤陋寡聞。原來不同地方的沙爹醬用料各異，要做茶餐廳沙爹牛，絕不能用上東南亞沾醮串燒的一類沙爹醬，不能缺的是潮州沙爹醬！潮醬這項必備材料也解開了我對灣區「沙茶」牛肉的兩大疑問。

茶記沙爹牛必備醬料

其一，潮州話「茶」音「嗲」，那些「沙茶牛肉通」當「沙爹牛肉通」賣的店家，說到底其實沒騙人。其二，潮醬在灣區似乎沒在賣，在外吃到的自然不對味。也因為買不到關鍵材料的原因，做沙爹牛的計劃就一直延遲到最近﹣從香港買到醬回來以後。綜合網友意見，茶餐廳沙爹牛的精髓就在於右圖這瓶韓江橋沙茶醬。


只要略加蒜蓉、醬油和糖調味，做出來的幾乎就跟老家樓下茶記的味道一樣！一瓶沙爹醬不過港幣六、七塊，但這份住家版茶記早餐的家鄉味，每一口都顯得額外珍貴！

最近都在做什麼？

朋友閒聊總會談到「最近在做什麼？」這類話題。回港面對舊同事或親友一問，有陣子總會心裡一沉。友人侃侃而談工作，我幾乎答不上嘴，我不得不承認，移居美國後這段失業的日子曾經讓我覺得不太自在。簽證類別是「dependent visa」，字字都清楚告訴你，你難以自立。工作固然甭想，以海外生算的學費如天文數字，工作唸書的路都不通，連我媽都懷疑我在這裡的日子怎麼過。

親友的懷疑歸懷疑，但自己誠實地想想，嫁來美國一年的光陰其實一點也沒虛度。工作是沒了，換來更多時學習衣食住行上的基本生活技能。我開始縫破掉的衣服、做菜；也學習到廚房和廁所化學，研究如何盡量選用天然清潔劑。在這個公共交通低度發展的國家，我又半被逼地學習開車。而且重要的是，來美後這一年，洗刷了離港前無數個通宵班積下的勞累，給了我喘息的機會。

還記得當天在領事館申請那張「dependent visa」之時，簽證獲批後領事最後跟我說了句「Happy Holiday」，那時不以為意，現在才領會到箇中含意，或許我會在這地方再待上一年、兩年又或更久，在這段時間裡，就讓我遵從叮囑，好好享受這趟遊歴旅程；也藉著這些記錄告訴你們和提醒自己，我都「在做什麼」。