焗豬排飯很奧妙,每一家茶餐廳都在賣,每一家的味道卻總有偏差,各人口味不同,找到對味的多少要靠運氣。從家附近的南灣往北到三藩市,吃過好幾家的焗豬排飯要不是汁料茄味太濃偏酸,就是糖太多偏甜,更甚的有些竟用上白飯代替炒飯底這精髓。
大概隔壁飯香,到對面海的Oakland一遊,終在華埠吃到感覺對的焗豬排飯。拿起星雨茶座(Shooting Star Cafe)的餐牌,晚餐有上四十款,主菜外全都包括飯品、餐湯和沙律。單點選擇更多,頃刻有想過試試煲仔飯或煲仔粥,但最終還是向焗豬排飯餐低頭。
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焗豬排飯內外兼備,內有炒底。 |
焗飯上桌時熱騰騰的,熱得燙口。厚厚的一層芝士蓋滿焗盤,汁料是我喜歡帶點鹹的那種,且酸甜適中,重要的是夠多,每一口飯都吃得到足夠芝士和汁。另一重點豬排也好吃,煎炸得外香脆內稔軟。這天是焗飯之夜,另外點的還有焗雞排飯餐。雞排飯用的是白汁,剛好自製了鴛鴦飯。
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白汁雞排飯更覺芝士焗得金黄。 |
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八塊多晚餐包括這些。 |
星雨茶座並非一般茶餐廳,還兼賣各式港式甜品,愛宇治金時的我早在吃正餐前已決定要試試紅豆綠茶拉麵。所謂的綠茶拉麵其實像條狀的綠茶啫喱,加上椰汁水果很配,只是綠茶拉麵的份量與餐牌上所見的有出入,有點小失望。
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茶餐廳也有美美的甜品。 |
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